เช้านี้ที่หมอชิต – แม่ค้าขายหมูพลิกวิกฤตโควิด-19 เป็นโอกาส หันมาปลูกอินทผลัมสด ในสวนจังหวัดกำแพงเพชร พื้นที่ 10 ไร่ พร้อมชวนชิมน้ำอินทผลัมสด ไอศกรีมอินทผลัม และเมนูสุดแซ่บกลางสวน เป็นส้มตำอินทผลัมสด
ที่ บ้านสวนชิดตะวัน ตำบลสลกบาตร อำเภอขาณุวรลักษบุรี จังหวัดกำแพงเพชร บนเนื้อที่ 10 ไร่ ซึ่งมี นางชณิตา คชฤทธิ์ อายุ 53 ปี เป็นเจ้าของ ปลูกอินทผลัมสดเต็มพื้นที่มาแล้ว 3 ปี ได้ผลผลิตเป็นที่น่าพอใจ หลังเจ้าตัวและครอบครัวผันตัวเองจากอาชีพขายหมูสดในตลาด ซึ่งขายมานานกว่า 30 ปี มาประกอบอาชีพเป็นเกษตรกรปลูกอินทผลัมสดขาย สร้างรายได้งดงาม
โดยขายกิโลกรัมละ 250-300 บาท พร้อมเปิดพื้นที่เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตรแห่งใหม่ของอำเภอขาณุวรลักษบุรี แต่ละวันมีผู้สนใจมาท่องเที่ยวชิมอินทผลัมสด และศึกษาดูงานเป็นจำนวนมาก
และนอกจากภายในสวนมีผลผลิตอินทผลัมสดที่กินได้แบบสด ๆ แล้ว ยังมีการแปรรูปทำเป็นน้ำอินทผลัมสด ซึ่งดื่มแล้วชื่นใจ แก้กระหาย พร้อมไอศกรีมอินทผลัม และเมนูเด็ดสุดแซ่บที่พลาดไม่ได้ คือ ส้มตำอินทผลัมสด ที่มีรสชาติสุดอร่อย
โดยส้มตำ มีทั้งแบบตำไทย ตำปู และตำปลาร้า นำผลของอินทผลัมมาตำให้ละเอียด คลุกเคล้ากับเครื่องส้มตำ เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวและไก่ทอดร้อน ๆ รับรองอร่อยไม่เหมือนใคร นั่งกินกลางสวนท่ามกลางบรรยากาศที่ร่มรื่น
สำหรับสวนอินทผลัมสดแห่งนี้ เป็นสถานที่เช็กอินแห่งใหม่ของอำเภอขาณุวรลักษบุรี จังหวัดกำแพงเพชร ที่นักท่องเที่ยวเชิงธรรมชาติไม่ควรพลาด และช่วงนี้ก็เป็นช่วงที่อินทผลัมกำลังออกผลดก สามารถเก็บมารับประทานกันได้แล้วแบบสด ๆ